タグ別アーカイブ: ターナ・カプリッチョ

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白バイ貝としめじのゼリー寄せ

バイ貝としめじを和風だしで炊いて、出汁ごとゼラチンで固めた少し涼しげな料理です。さっぱりとした中にも味わい深い逸品です。提供:ターナ・カプリッチョ(MAP B-5) 「knomapxknomap白書」第2弾!!フエィスブ … 続きを読む

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スティックサラダ~バーニャカウダー~ ターナ・カプリッチョ

アンチョビとニンニクのピュレをオリーブオイルで軽く煮たソースで野菜をいただきます。野菜とソースが絶妙なハーモニーを奏でます。 提供:ターナ・カプリッチョ(MAP・B-5)