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~白菜のクリーム煮~2011.12.28

チキンコンソメブイヨンを作り、塩・コショー・生クリーム・牛乳を入れ、片栗粉でとろみをつける。(ブイヨン5:生クリーム1:牛乳2の割合) ボイルした白菜・きのこ・ベーコンを入れ温めれば出来上がり!!

生クリームを少し多めに入れると、さらにおいしくできますよ。寒い冬におすすめの一品です。

(ムッシュたけぞう)

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サンマの煮つけ2011.11.09

脂ののったサンマを四等分程度切りに。少な目の水で昆布・酒・みりん・醤油・砂糖・塩少々で味付け、沸騰後サンマを入れる。すりおろしたショウガをたっぷと入れ、約10分程度弱火で煮ます。盛り付けに、大根おろし、ねぎをかけ最後にすだちを添えれば出来上がりです。一度ご自宅でもどうぞ!!

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よくばりハヤシライス2011.10.27

「たくみ割烹店」(A-9)の特製ハヤシライスと牛肉カレーの裏メニューコラボ。

とろりと柔らかなお肉入りハヤシカレーと牛肉のうま味を凝縮したカレーは、互いを盛り立てあうおいしさ!!

メニューにはございませんが、ご注文承ります。お値段は1,050円!!

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やってきました!!この季節といえば・・・2011.10.20

なんといっても冬はおでんですよね。ご家庭でも簡単にできて具材も豊富。熱燗にはかかせない定番メニュー。

因幡宿では「おでん」各種100円より。

 

「おでん」とくれば次は「鍋」ですね。今週の「knomapxknomap白書」は「今年食べたい鍋は?」です。フェイスブックをポチッとよろしく!!コメントで新しい「鍋」をご紹介くださるのも大歓迎です。

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白バイ貝としめじのゼリー寄せ2011.10.13

バイ貝としめじを和風だしで炊いて、出汁ごとゼラチンで固めた少し涼しげな料理です。さっぱりとした中にも味わい深い逸品です。
提供:(MAP B-5)

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今どき飲み会事情とは2011.10.07

テレビのCMでは、ウコンだのシジミエキスで二日酔い対策は万全!なんていうのが盛んに流れていますが、世の中そんなに二日酔いさんであふれているのでしょうか?「3連チャンでも全然、まだ行くよ」の強者もいれば、「締めのラーメンが体に堪える」というおじさんまで…。さてみなさんの飲み会って今どんな風でしょうか?ここで質問です。あなたは月何回、飲みに出かけますか?左下フェイスブックページでポチッとお答えください。

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スティックサラダ~バーニャカウダー~ ターナ・カプリッチョ2011.9.28

アンチョビとニンニクのピュレをオリーブオイルで軽く煮たソースで野菜をいただきます。
野菜とソースが絶妙なハーモニーを奏でます。

提供:(MAP・B-5)